管理你的泥状饮食

一般建议

泥状饮食的目标是提供可以安全吞咽和享用的食物. 这种饮食法中的食物很容易吞咽，因为它们在食物被搅打后是“布丁状”的, 混合, 被捣成糊状的, 或浓.²

 推荐的食物

• 水果- - - - - - 果泥(果泥前去皮去籽)，如捣碎, 成熟的, 新鲜鳄梨或香蕉.

• 蔬菜, 煮熟的蔬菜泥(如有可能，去掉种子), 如在一个灯笼椒), 不带籽的番茄酱或番茄酱.

• 淀粉类蔬菜, 煮熟的马铃薯、红薯、冬南瓜、小青南瓜、芜菁、芜菁等. 全部去皮，去籽，捣碎或用蔬菜高汤做成泥.

• 粮食及粮食制品 大米, 煮熟的面条, 饼干, 煎饼, 卷, 面条, 和松饼, 用各种液体做成浓稠的布丁. 煮熟的热麦片，如光滑或混合燕麦片，婴儿燕麦片，小麦或淀粉奶油. 煮的时候加入少量液体，保持水分，但不要流.

• 非乳制品替代品和奶制品 如果需要浓稠的液体饮食，避免饮酒. 下面的方法可以用来滋润被做成泥状的食物:豆浆, 杏仁奶, 椰奶, 亚麻籽牛奶, 麻牛奶, 牛奶, 以及由这些牛奶制成的产品，如酸奶.

• 富含蛋白质的食物, 煮熟和煮成泥的豆子, 小扁豆, 豌豆, 豆腐或蔬菜汉堡是最好的蛋白质丰富的食物泥状饮食. 如果需要，可以适量地使用牛肉、猪肉、鸡肉、鱼、鸡蛋和其他软肉.

在泥状饮食中要避免的食物

• 谷物, 面包, 卷, 饼干, 饼干, 煎饼, 华夫饼, 法式吐司, 松饼, 面包酱, 意大利面, 面条, 还有还没煮成布丁浓稠的米饭. 干燥的谷物或燕麦片，未被打成布丁状. 煮熟的有块状、种子状或块状的谷物.

• 蔬菜, 新鲜的、冷冻的、罐装的或干的蔬菜，未打成泥的. 西红柿或带籽的番茄酱.

• 水果- - - - - - 整个新鲜的，冷冻的，罐装的，或干燥的水果，没有被打成泥. 西瓜的种子.

• 非乳制品替代品和奶制品 酸奶配水果或坚果.

• 富含蛋白质的食物, 全肉或碎肉、鱼或家禽. 扁豆:干的或煮熟的扁豆或豆类，已煮熟，但未捣碎或成泥. 奶酪、白软干酪或花生酱，除非加入食物或做成泥. 煎蛋、炒鸡蛋或煮熟的鸡蛋，除非做成泥状.

浓稠的液体

如果你吞咽液体有困难, 试着简单的厚,®厚,®或市场上用于使液体增稠的其他品牌之一. 你也可以从药店、医疗用品商店和网上购买预增稠饮料. 你也可以将液体部分冷冻，形成更容易吞咽的雪泥. 咨询医疗专业人士，确定你是否需要增稠液体，以及你需要的稠度.

注意:水合作用是健康摄入的重要组成部分. 确保在医生建议的范围内喝足够的水来保持身体的水分.

如何将食物打成泥

1. 去茎、茎、籽、核和皮.
2. 把食物切成小块.
3. 将食物煮至软嫩. (罐头或解冻的冷冻食品，如罐头或冷冻桃子，可能不需要进一步烹饪).¹
4. 食品加工机、搅拌机或捣碎机都是捣成食品泥的有用工具.
5. 食品加工机或搅拌机的容量不要超过2/3. 在食物加工机/搅拌机盖上放一条毛巾，防止食物从机器顶部流出.
6. 加入少量液体，形成可饮用的布丁状粘稠度.
7. 在食用前，将食物盖上盖子，放入烤箱、蒸笼或灶台中重新加热.³

按此下载 管理你的泥状饮食的教学表.

如果您有任何问题或担忧，请联系您的地标提供商或初级保健医生.

资源
1. 厨师Nancy Berkoff，注册营养师，EdD素食杂志2009. 问题2
2. 吞咽困难1级:泥状食品. 营养保健手册. 营养与饮食学会.
3. 简单的厚泥指南.

此处提供的信息仅供您了解一般情况，不能替代专业医疗建议或针对特定疾病的治疗. 在没有咨询合格的医疗保健提供者之前，您不应使用此信息诊断或治疗健康问题或疾病. 如果您对您的病情有任何疑问或担忧，请咨询您的医疗服务提供者. 如果您有任何问题或担忧，请联系您的地标提供商或初级保健医生.